|
|
Calamari En Mosselsalade
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Multi-culturele keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
300 g calamari, in ringen gesneden
1 pak verse mosselen of mosselen uit een pot
4 lente-uitjes of bosuien
2 e droge witte wijn
60 ml olijfolie
1 e peterselie, fijn
2 e boter
sap en geraspt schil van 1 citroen
1 e sojasaus
1+1/2 e sesamzaad
1/4 t suiker
zout
peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1. Roerbak calamari op hoog vuur voor 2 min. in boter. (niet te lang, anders word dit taai)
2. Kook mosselen tot schelpen opengaan en verwijder mosselen uit schelpen.
3. Doen mosselen en clamari in een meng kom en roer citroensap en schil erdoor.
4. Laat goed afkoelen en meng dan overige ingrediënten erdoor en laat voor tenminste 2 uur marineren.
5. Breng verder op smaak met zout en peper.
|
|
|